Направиха кюфте в епруветка
Любопитно
| 13 май 2013, 18:00 | коментара
Месото, съдържащо нишки мускулна тъкан, може да реши кризата с храната.
Д-р Марк Пост от университета на Маастрихт в Холандия, който има заслуга за "добива" в лаболаторни условия, представи мостри от месото.
То ще бъде сготвено и опитано в Лондон следващия месец, за да види светът и потенциалните дарители на средства, че то е нещо реално.
Програмата се финансира от холандското правителство и от анонимно дарение от 300 хил. евро.
Още не е ясно обаче дали потребителите, които обичат истинското месо, ще се съгласят любимото им меню да се отглежда в лаборатория.
Култивираното месо е животински продукт, но той не се взима от живо животно. То е съвсем различно от имитациите на месо, които са направени от растителни протеини. Кюфтето от лабораторно месо се състои от около 20 хил. тънки ленти култивирана мускулна тъкан.
Според д-р Пост вкусът му е приемлив. При готвенето към него се добавя само сол и пипер.
Технологията още е в ранен етап на развитие и учените ще я усъвършенстват.