Отделението за зеленчуци в хладилника е едно от най-мръсните места в кухнята, като на квадратен сантиметър в него се таят 8000 бактерии, сочи научно изследване.
Това е 750 пъти повече от безопасното за хората.
Сред тези бактерии може да има опасни, като салмонела, Е-коли, листерия, особено ако се случва зеленчуците да гният. Измиването на продуктите отстранява само част от тях.
Европейските препоръки за чисти повърхности за храни е максимум 10 единици бактерии на квадратен сантиметър.
Специалистите препоръчват хладилникът да се чисти поне веднъж месечно с топла вода и сапун, особено отделенията за плодове и зеленчуци. Тъй като това е много трудоемко, има и по-просто решение. Дъното на чекмеджетата и стените може да бъде покрито с фолио и найлонов филм. Те лесно се сменят, когато се изцапат. Това може да се прави дори всяка седмица.