Дъхът на истинските бабини курабийки, поръсени с кристалчета захар, топлите прясно замесени хлябове и изкусителния аромат на пандишпана от вчера владее част от площада и поема по „Борисова“. Тази магия на връщане в детството и годините преди изкуствените набухватели и оцветители е сътворена от хлебарите в „Пекарната“ - автентична фурна в центъра на Русе. Тя ще отвори врати официално в понеделник, но вчера и днес са генералните репетиции за персонала и ценителите на истински вкусните печива в домашна атмосфера.
Идеята е на добре познатия в ресторантьорския бранш Жулиен Таушанов и на Филип Хайвазиян - безспорен познавач на семената, ядките и здравословното хранене. „Пекарната“ е долепена до малката изложбена зала на „Борисова“ 6 и всеки ден от 7 сутринта там ще се въртят до тъмно вечер не по-малко от 30 вида хляб, десетки сладкиши, закуски и още куп изкушения.
Всичко се прави от български брашна, с естествена мая и това може да се види от всеки - майсторите работят пред очите на гостите, показва Жулиен Таушанов и е готов да направи сам кафе на клиентите си.
Единствено при нас ще има специален хляб за диабетици, който е с нисък гликемичен индекс, допълва специалистът по хранене Филип Хайвазиян.