Последните тенденции за порциониране и опаковане на телешко, свинско и агнешко месо бяха представени днес в шоурума на "Мултивак Груп" в Индустриална зона София-Божурище.
В официалната церемония по откриването взеха участие д-р Митко Василев, главен управител на Германо-българската индустриално-търговска камара, Мерием Мустафа, управител на "Мултивак България Продакшън", Трифон Филипов, управител на "Мултивак България" и представители на машиностроителното предприятие "Ти Ви Ай Ентвиклунг & Продукцион", както и иновативни партньори на "Мултивак Груп" в областта на рециклируемите опаковъчни материали и термичната обработка на месни продукти. Събитието беше открито под звуците на гайда и народни песни в изпълнение на солиста на БНР, популярният родопски певец Любимир Петов и родопският майстор-гайдар Стефан Янев.
Посетителите имаха възможността не просто да се запознаят отблизо с новите компактна порционираща система GMS 400 и автоматичен трейсийлър със средновисока производителност T 305, които бяха акцент на събитието, но и да се разходят из производственото звено на компанията. По време на обиколката Мерием Мустафа обясни, че работата върви толкова добре, че в момента строят още една сграда за производството, която е с големината на настоящата. Очаква се тя да заработи през зимата.
Представителите на "Ти Ви Ай Ентвиклунг & Продукцион" демонстрираха на живо работата на универсалната система за порциониране на прясно месо, която е най-новата разработка на "Мултивак Груп". Тя беше представена по време на международното изложение IFFA 2022 във Франкфурт на Майн, Германия и е насочена предимно към средноголеми месопреработвателни предприятия, както и към компании, занимаващи се с търговия на едро, които снабдяват с порционирани месни продукти ресторанти, заведения за обществено хранене, столове, училища и болници. Затова и от "Мултивак" са поканили свои клиенти, на които в рамките на няколко дни да покажат последните новости при своите машини.
Многофункционалната порционираща система GMS 400 се отличава от предходния модел GMS 520 с гъвкавото 3D пресоване на продукта. Чрез този нов механизъм системата се напасва още по-добре към различните размери и форми на месните суровини - цяла мускулна част може да бъде нарязана на шайби с еднакъв размер и дебелина, като при това се реализира максимален производствен добив, което както подчерта Александър Култ, мениджър продажби в "Ти Ви Ай Ентвиклунг & Продукцион", е ключов фактор. Той обясни, че в зависимост от желаната форма и изисквания за качество, наличието на крайни изрезки би могло почти напълно да бъде избегнато.
Настоящата компактна порционираща система може да обработва почти всякакъв вид свинско, телешко или агнешко месо и да изпълнява широк спектър от задачи за порциониране - от медальони до шницели и руладини, от карпачо до големи парчета месо за печене, с или без кост.
След официалната част на събитието управителят на "Мултивак България" Трифон Филипов коментира пред представителите на медиите, че 2021 г. е била успешна. Той подчерта, че целта им да се превърнат в предпочитан доставчик на машини за хранително-вкусовата промишленост у нас.
"Въпреки продължаващите предизвикателства, породени от коронавирусната пандемия, 2021-а беше доста успешна година за нашата компания. "Мултивак Груп" увеличи своя оборот с около 15 процента спрямо миналата година, като той достигна 1,37 млрд. евро. Наред с реализацията на стотици успешни решения по цял свят в областта на опаковането, последните ни инвестиции в хранително-вкусовата промишленост също допринесоха значително за този успех", сподели Филипов. Той даде за пример последния им член в лицето на световноизвестната машиностроителна компания в областта на производството на хляб и тестени изделия - "ФРИЧ Бейкъри Технолъджис", която е успяла да увеличи обема на своите поръчки с около 40 процента през 2021 г.
С основаването на българското звено на компанията през 2018 г. в него са вложени инвестиции на стойност 33 млн. лева, като през настоящата година са инвестирани още 14 млн. лева, а за 2024-а са планувани допълнителни 4 млн. лева.
Трифон Филипов се пошегува, че петилетките, толкова актуални по време на социализма, се връщат на мода. Затова и "Мултивак Груп" има бизнес план за 2025 г., който се основава на 2 млрд. евро оборот, глобално присъствие, дигитален и устойчив бизнес. "Ние сме дълбоко убедени в постигането на тези амбициозни цели, тъй като компанията ни разполага с отличен отбор от професионалисти за тяхната реализация. Освен това ние предлагаме точно тези високоефективни продукти и устойчиви решения, от които ще се нуждаят нашите клиенти през следващите години. Налице са всички предпоставки за бъдещ стабилен растеж", смята управителят на българското подразделение на компанията.
За целта "Мултивак Груп" постоянно инвестира не само в разработването на нови технологии, но и в нови продуктови линии и производства. През 2021 г. беше официално открита Мултивак Академия за високотехнологични слайсиращи машини и автоматизационни решения в централата на компанията във Волфертшвенден, Германия. Планира се в средносрочен план повишаването на производствения капацитет на немския завод за опаковъчна техника, както и изграждането на нов централен логистичен център за резервни части.
"С около 6900 служители, 13 машиностроителни фабрики и 83 дъщерни компании за продажби и сервизни услуги, "Мултивак" е компания с глобално присъствие. За нас устойчивостта е предизвикателство, което засяга всички аспекти на нашия бизнес. Чрез иновативните ни технологии и пазарноориентирани решения ние от една страна насърчаваме устойчивото развитие в световен мащаб, а от друга създаваме благоприятна среда за пестене на ресурси и енергия поради непрестанния ни стремеж за повишаване на собствената ефективност. В бъдеще ще се фокусираме все повече върху обединяването на нашите производства, дигитализацията и повишаването на нашата компетентност в областта на цялостните решения", обобщи Трифон Филипов.