Шеф-готвач от Англия дава работа на 12 сираци във „Феникс кафе“
Преди да се премести в България, Купър е бил директор на хотел-ресторант и на училище по туризъм в Англия. Работил е като главен готвач, пекар, а страстта му е да обучава младежите на кулинарни техники. „Феникс кафе“ не е просто кафене, а място, където хората могат да обменят идеи, да си разменят книги, да гледат различни видеоклипове, разказа той. Всички продукти в заведението се изработват без консерванти и изкуствени съставки. Във „Феникс кафе“ във Видин произвеждат хляб без глутен, а за сандвичите използват изпечения на място хляб, който комбинират със сос от майонеза и кисело мляко. Тортите и сладкишите са ръчно направени, а най-продаваната супа е от моркови с портокал. „Феникс кафе“ има жив пулс и този пулс са нашите клиенти, сподели Купър.
Впечатлен от идеята на Купър, с когото се познават по линия на Асоциацията на дунавските общини, зам.-кметът Страхил Карапчански заяви, че с оглед социалните й функции на Общинския съвет ще бъде предложено да предостави сградата в Средна кула без наем.