Виното е върхът на цивилизацията
Световното потребление на вино ще продължава да расте поне до 2016 г. и особено в Китай. Потребителите са склонни да харчат повече за по-добри и по качествени вина, показва проучване на френската Венекспо /Vinexpo/.
Консумацията на вина, пенливи вина тип Шампанско, ще расте по-бързо между 2012 и 2016 г., отколкото това е ставало между 2007 и 2011 г., се казва изследването на конюнктурата в лозаро-винарската промишленост и производството на високоалкохолни спиртни напитки, публикувано във вторник.
Организаторът на международното изложение Венекспо, което ще се проведе в Бордо между 16 и 20 юни, прогнозира ръст над 5% през 2016 г., срещу близо 3% през предходните пет години.
Тенденцията е особено забележителна за пенливите вина, чийто ръст се очаква почти да се удвои между двата изследвани периода.
За 10 години, ръстът в обема на потреблението в световен мащаб е малко по-висок от 10%, или около 1% годишно.
Въпреки това, главният изпълнителен директор на Венекспо Робер Бейна /Robert Beynat/ счита числото за "малко разочароващо". Той припомни пред репортери, че по-рано е споменаван растеж от около 2%.
Въпреки кризата потреблението на вино "не е претърпяло спад" по целия свят, подчерта той.
Нарастването на потреблението се задвижва особено от Китай и Съединените щати, първи потребители в света по отношение на стойност и обем. Двете страни показват прогнози за двуцифрен ръст между 2012 г. и 2016 г., съответно 12% и 40%.
Потребителите ще пият по-добро вино
Консуматорите ще могат да пият повече, но и по-добро, казва Бейна. "Колкото една страна увеличава потреблението, толкова по-добро качество купува", твърди той.
Стойността на продажбите на краен клиент показва прогнозираното увеличение от над 28% между 2007 г. и 2016 г., според проучването, направено в партньорство с фирмата Интернешънъл уайн енд спирит ризърч /International Wine and Spirit Research – IWSR/.
Отново, пенливи вина печелят в играта
Поради запазването на икономическата криза, ръстът на стойността ще бъде по-малък, отколкото е бил между 2012 и 2016 г. /8.66%/, отколкото е бил между 2007 и 2011 г. /15.3%/.
Какво искат винопиещите
Потребителите търсят продукт с добро съотношение между качество и цена, според Бейна, който отбелязва, че "виното става и остава продукт с голяма употреба".
Китай постепенно ще се изкачва в класацията и вероятно ще стигне от 4-то до 2-ро място през 2016 г., с очакваното увеличение от близо 50% на стойността.
Венекспо прогнозира спад в потреблението във Франция, Италия, Обединеното кралство и Испания заради кризата, но също и заради променените навици. Понякога потребителите предпочитат други продукти. Например бира.
Във Франция ежедневната консумация отстъпва пред употребата "по повод", както посочи през ноември проучване на организацията Франс агриме /FranceAgrimer/.
Въпреки, че намалява, консумацията на вино на глава от населението във Франция и Италия остава по-висока, отколкото навсякъде другаде по света.
САЩ и Китай са на 15-то и 20-то място в света по този показател, пише АФП.
Думите "Виното е върхът на цивилизацията" са на Франсоа Рабле - френски писател-хуманист, монах, лекар и ботаник.
Източник: БГНЕС