Проф. д-р Галин Цоков е номиниран за министър на образованието и науката в правителство на „Продължаваме промяната - Демократична България“ (ПП-ДБ) и ГЕРБ-СДС с втория мандат. 
Цоков е професор по управление на образованието в Пловдивския университет „Паисий Хилендарски", Директор на Департамента за квалификация и професионално развитие на педагогическите специалисти на университета, се посочва на сайта на учебното заведение.  Той е заместник-декан на Педагогически факултет на Пловдивския университет.
През 2017 г. специализира по програма "Еразъм+" в университета UNED в Мадрид. В Цюрихския педагогически университет и УНИЦЕФ през 2015 г. специализира Обучител на обучители по „Инклузивно образование“.
Преминал е специализация по Образователно лидерство в Банкстрийт колеж по образованието, Ню Йорк, през 2014 г.
Автор е на над 100 научни публикации издадени в България и чужбина.