В местната храна, в местните рецепти, традиции и ястия има изключително голям потенциал за развитието на местната икономика, каза пред журналисти в Самоков заместник-министърът на земеделието Георги Събев. Изключително се радвам да бъда гост на първия Празник на самоковските гозби, добави той.
Заместник-министърът посочи, че България е богата на почвено-климатични условия и много продукти се произвеждат в цялата страна. „Имаме много различни специфични рецепти, с които се е запазило знанието предавано от уста на уста. Има и съвременен икономически потенциал да откроява регионите един от друг, да привлича посетители, както от съответния регион, така от страната и чужбина“, допълни той.
Събев изрази радостта си, че точно в Самоков се дава началото на празника. „Това е регион с добре развит туризъм, в който вярвам, че е дошло времето да се представи нещо местно, вкусно и нещо, което да кани още повече посетители“, каза заместник-министърът. Регионът е високопланински, знаем, разбира се, и самоковските картофи, но днес сами ще се убедим, че има и ястия, които са типични само за района. Такъв пример е „самоковският рачник“, това са рецепти, които са подкрепяни от Местните инициативни групи (МИГ), добави той.
Събев подчерта, че Министерството на земеделието през декември миналата година е приело рамкова програма за местни традиционни регионални продукти. По думите му една от инициативите е точно подкрепа на такъв тип фестивали, които да дават видимост на кулинарното разнообразие на регионите. Той добави, че това е първото събитие, на което присъства представител на Министерство на земеделието, след лансирането на рамковата програма за МИГ.
„За успеха на такива събития е важно местните заинтересовани страни да имат водеща роля“, каза заместник-министърът. Според него Министерството на земеделието ще е отзове на всяка инициатива на Община Самоков, МИГ или Местна инициативна рибарска група (МИРГ). „Ще ги подкрепим и се надяваме да станат традиционни и търсени празници за целия регион“, допълни той.