Експерти от четири държави се срещнаха в Бургас във връзка с работата си по проекта EuRiCa, насочен към дигитализация и съхранение на обредната кухня, съобщават от Регионалния исторически музей в морския град. Партньори на проекта от образователни и културни институции от България, Литва, Португалия и Италия проведоха работна среща в галерия-музей "Георги Баев", на която обсъдиха резултатите и изготвените наръчници за дигитализация и популяризиране в социалните мрежи на рецепти от ритуалната кухня. Сред разработените до момента постижения е методологично ръководство, което дава възможност културните институции и музеи да използват за дигитализиране, представяне и публикуване на обредни рецепти с практически аспекти и знания. Цялостният обучителен курс ще бъде със свободен достъп в YouTube, както и на специално създадена онлайн платформа към уебсайта на Регионалния исторически музей в Бургас. От институцията представиха и част от своята колекция с вече дигитализирани ритуални рецепти с ястия за Никулден. "На фона на световната глобализация се забелязва нарастващо търсене на автентични продукти, на кулинарен и културен туризъм, свързан с традициите на местното население. В тях се включват обредната кухня, обичаите, спецификата на начина на живот на хората в даден регион", допълват от музея в съобщението.EuRiCa е проект по Програма на Европейския съюз Еразъм+. Целта му е припознаване, съхранение и достъпност на традиционната кухня от различни части на Европа като проява на наследство и фолклор. Водеща организация в него е Бургаски свободен университет в партньорство с Регионален исторически музей – Бургас, Община Лосада и университет Портокаленсе – Португалия, Сдружение "Спеха Фрезиа" – Италия, Латвийските колеж по култура и Национален етнографски музей на открито.