Едва 24% от плодовете, преработени от българските предприятия, се консумират в страната, показват данните на аграрното министерство. 38% отиват за страните от ЕС, а износът за трети страни е 7%. Делът на  количествата от плодова продукция на склад към 31.12.2016 г. е 31%.
През миналата година са преработени 87.9 хил. тона пресни плодове и 103.1 хил. тона пресни зеленчуци. Произведена е 71.5 хил. тона готова продукция от плодове, a готовата продукция от зеленчуци е 91.7 хил. тона. 
Реализираната в България готова продукция от преработени зеленчуци е 43%, изпращанията за ЕС са 19%, а износът в трети страни е 8%. Делът на зеленчуковата продукция на склад в края на 2016 година е 30%.
Българските предприятия от бранша разчитат най-вече на плодове и зеленчуци родно производство. Български производители доставят 66% от плодовете и 88 от зеленчуците за 183-те преработвателни предприятия у нас. 
С най-голям дял от преработените пресни плодове са черешите - 30%, ябълките - 26%, прасковите - 15%, и сливите - 14%. От преработените зеленчуци най-много са доматите - 39%, следва пиперът - 26%, и  патладжанът - 6%.