Готвенето в глинени керамични съдове (гювечета) е много вкусно, лесно и бързо.
Готвенето в гювечета става бързо - в микровълнова фурна за 10-15 мин, а във фурна за 30-45 мин на 180 градуса можете да приготвите вкусно ястие.
Като самото им приготвяне може да отнеме и само няколко минути, зависи какъв специалитет сте решили да приготвите.
Разнообразието на рецепти, приготвени в гювечета е голямо, защото можете да приготвите каквато искате комбинация от продукти, стига да ви допада като вкус.
Най-просто е да приготвите гювече от колбас, сирене, чушки и домати - рецептите започват от сирене по шопски, през гювечета с колбас, кренвирши и кулинарни хитове като кавърма по копривщенски.
Фантазията ни може да твори чудеса.
Предимство е това, че се готви диетично, почти без мазнина, а храната е ароматна.
Единственото важно условие е да спазвате някои основни правила, когато използвате съдове от глина:
- Поставяйте ги в студена фурна, като вдигате температурата постепенно. По принцип те се приготвят за продължително време на слаб огън.
- Никога не ги използвайте на огън, котлон или силно затоплена фурна!
- Когато ги извадите от фурната не ги поставяйте на влажна или студена основа, това важи и за капачетата. В противен случай рискувате те да се напукат. Изчакайте добре да изстинат преди да приберете готовата храна в хладилника.
Ако спазвате тези правила ще се радвате дълго време на вкусна и здравословна кухня.

Тарикатско гювече
Необходими продукти:
50 мл бульон пилешки
100 г краве масло
500 мл доматен сок
6 бр. яйца
2 гл. лук кромид стар
5 бр. картофи
1 буркан гъби
500 бр. пилешко филе
5 бр. сурова наденица
Начин на приготвяне:
Нарязваме картофите, лука, наденичките и гъбите от буркан. Всичко освен пилешкото месо се слага сурово в гювечето.
Пилето задушаваме на котлона, докато преценим, но внимаваме да не го държим много.
След като сме готови с приготовленията започваме да пълним гювечетата, които предварително сме намазали с маслото.
След като сме напълнили гювечетата поливаме с бульона от пилето (2-3 супени лъжици) и доматения сок.
Печем на 180-200 градуса, докато се сварят картофите и суровата наденичка. Малко преди да извадим от фурната чукваме по едно яйце във всяко гювече.
При сервиране подправяме с червен пипер.


Гювече със свинско, картофи и кашкавал
Необходими продукти:
600 г свинско месо 
120 г кашкавал 
300 г картофи 
4 бр. чушки 
4 бр. домати 
125 г масло 
чубрица
сол
черен пипер
кимион
лимонов сок - от 1 лимон
Начин на приготвяне:
Подберете крехко свинско месо и го нарежете на кубчета. Натъркайте го с изброените подправки и го оставете да ги поеме.
В гювечета сложете по малко от маслото и свинското месо. Добавете картофите, доматите и чушките, нарязани на кубчета.
Поставете капачетата на съдовете и ги изпечете до готовност.
Малко преди да извадите яденето окончателно от печката, махнете капачетата и поръсете с настърган кашкавал и още подправки. Допечете и извадете.


Вечеря в гърненце
Необходими продукти:
200 г мляно месо (свинско или говеждо)
3 с.л. сварен ориз
2 яйца
3 глави лук
200 г гъби
6 картофа
3 с.л.сметана
2 с.л.соев сос
подправки (сол и черен пипер)
2 с.л. брашно
олио
Начин на приготвяне:
Лукът и гъбите се нарязват и запържват.
В каймата се добавят вареният ориз, лукът, 1 яйце, сол и черен пипер на вкус. Разбърква се добре.
Картофите се настъргват, добавя им се другото яйце, а след това - 2 супени лъжици брашно и сол.
От каймата се оформят малки кюфтенца (с големината на орех) и се пържат в загрято олио.
От картофите се пържат картофени палачинки. Готовите палачинки се нарязват на големи ивици. Приготвя се сметанов сос: смесва се сметаната със соевия сос и 2-3 супени лъжици вода. 
Напълнете гювечетата: първо със слой от нарязани картофени палачинки, кюфтета, гъби, след което - отново с картофени палачинки.
Всичко се залива със сметановия сос. Отгоре се покрива с капак и се поставя във фурната. 
Пече се в продължение на 30 минути.
Поднася се горещо, като се изсипва съдържанието на гърненцето в чиния.