Неправилната обработка и съхранението на месото са свързани с висок риск от хранитено отравяне. Затова лекари решиха да развенчаят най-разпространените митове за месото, съобщава The Daily Mail. На първо място – съвършено безопасно е повторно да се замразява размразено месо, ако процесът на размразяване е ставал при температура не повече от + 5 градуса по Целзий. 

Но повторното замразяване и последващото размразяване може да направят месото воднисто. Има алтернатива. Разделете месото на части, когато го донесете от магазина, и го замразете така. Сложете го в камерата едва след като е спряла да излиза пара от него. В противен случай кондензът създава идеална среда за размножаване на бактерии. 

Има и друга тънкост при съхраняването – месо, което е сложено близо до края на камерата, може да омеква, заради честото отваряне на вратичката й. Това също повишава риска от бързо размножаване на бактерии.