Празник на българския вкус, посветен на баницата, ще се състои за първи път в Попово по повод Деня на християнското семейство и православната младеж - 21 ноември. Инициативата ще съчетае кулинарен конкурс с фолклорна програма, каза за БТА директорът на Дома на културата „Димо Коларов“ в града Петър Кирилов.
Идеята на организаторите е празникът да даде възможност на участници от различни населени места да представят своите рецепти и умения в приготвянето на баница. Форумът цели да се покаже как българинът съхранява и популяризира българските кулинарни традиции.
„Баницата е много повече от традиционно българско ястие. Тя е част от нашата култура, от семейните празници и от спомените на всеки човек“, посочи Кирилов. По думите му с баница посрещаме гостите си и споделяме както делничните дни, така и важните семейни събития – сватби и кръщенета. Затова и посланието на празника е, че всяка баница разказва своя история.
В кулинарната надпревара ще могат да участват майстори на различни видове баница – точени, дърпани, вити или наложени, със сладки или солени плънки. Освен традиционните рецепти със сирене и тиква, участниците ще имат възможност да представят и баници с праз, зеле, месо и други съставки, според предпочитанията и уменията.
В празника могат да се включат самодейни състави, читалища, културни институции, пенсионерски клубове, училища, включително с кулинарни паралелки, както и индивидуални участници и любители на домашно приготвената баница.
Проявата е с конкурсен характер и приготвените баници ще бъдат дегустирани от специални гости - участници в кулинарно телевизионно предаване. Едно от основните изисквания към участниците е изделията да бъдат представени цели, а не нарязани на парчета. Така ще може да бъде оценен не само вкусът, а и майсторството и чувството за естетика, които са проявени при приготвянето им, каза още Петър Кирилов.
Организаторите отправят покана към всички, които пазят семейни рецепти и обичат българската кухня, да се включат в първото издание на празника и да представят своите кулинарни умения при приготвянето на баница. Празникът ще се състои в залите на Дома на културата в Попово и ще започне в 10:00 часа на 21 ноември.