Намалението на данъка върху добавената стойност (ДДС) за храната в ресторантите в Германия, оценявано на 4 млрд. евро, до голяма степен не е довело до по-ниски цени за клиентите, като само около 1 на сто от над 180 000 ястия, включени в проучване, са поевтинели, съобщи Синдикатът на работещите в сферата на храните, напитките и кетъринга (NGG), цитиран от Ройтерс.
Проучването, изготвено от консултантската компания „Ве Ем Пе Консулт“ (wmp consult) по поръчка на синдиката, обхваща повече от 12 000 ресторанта. Цените на 91 на сто от разгледаните ястия са останали без промяна, а около 8 на сто са се повишили.
От началото на 2026 г. управляващата коалиция в Германия намали за постоянно ДДС върху храната, сервирана в ресторантите, от 19 на 7 на сто, изпълнявайки дългогодишно искане на хотелиерския и ресторантьорския сектор. Още през първите месеци след промяната много ресторанти не прехвърлиха по-ниската данъчна ставка към потребителите, като секторът посочи като причина по-високите разходи за енергия, стоки и заплати.
Според синдиката, ако данъчното облекчение беше прехвърлено изцяло върху клиентите, крайните цени теоретично биха могли да се понижат с около 10 на сто.
Председателят на синдиката Гуидо Цайтлер заяви, че според организацията нито клиентите, нито работещите в сектора са се възползвали от мярката. Той призова вместо това за по-високи заплати и по-добри условия на труд.
Още преди въвеждането на намалената ставка синдикатът предупреди, че потребителите не бива да очакват автоматично понижение на цените в ресторантите.
Планът за трайно намаляване на данъка предизвика и спорове за отражението му върху бюджета. Част от германските федерални провинции се противопоставиха на мярката, за която се очакваше да намали бюджетните приходи с над 3,6 млрд. евро още през първата година.В България ресторантьорският бранш също продължава да настоява за по-ниско облагане. В началото на септември Сдружението на заведенията в България и Българската асоциация на заведенията отново призоваха за намаляване на ДДС за сектора, като посочиха данъчната тежест, разходите за труд, наеми, енергия и доставки сред факторите, които според тях трябва да бъдат отчитани при оценката на цените в заведенията. Позицията им дойде ден след като вицепремиерът Атанас Пеканов заяви, че ДДС за туристическия бранш няма да бъде намаляван и призова сектора да понижи цените.