Двудневният фестивал „Фършанги“, посветен на банатските традиции и кухня, ще се проведе на 14 и 15 февруари в село Бърдарски геран, съобщи за БТА секретарят на Народно читалище „Съединение – 1923“ Ирина Босилкова. В населеното място живеят банатски българи католици и празникът е еквивалент на православните Заговезни, уточни Босилкова.
Програмата в първия ден предвижда шествие по главната улица и представяне на обичая „Бърборене“ пред Етнографския музей. Сред акцентите ще бъде демонстрация на традиционно колене на прасе по банатски, съпроводена от хумористично-фолклорен концерт с участието на самодейни състави към читалището и гост-изпълнители от Бяла Слатина и други населени места, уточни Босилкова.
От 14:00 часа ще започне конкурсът за най-добра банатска кълбаса – характерен местен деликатес, подобен на наденица, който се среща единствено при банатските българи. Организаторите осигуряват месото и необходимите консумативи, като всеки участник ще получи около три килограма месо, но трябва да разполага със собствена мелачка и пълначка. Всяко семейство пази своя тайна рецепта за подправките, което придава различен вкус на кълбасата, обясни Ирина Босилкова. Всички изделия ще се приготвят на място, част от тях ще бъдат изпържени за дегустация, а тричленно жури ще определи победителите. Вечерта ще завърши с награждаване и концерт на гостуващ фолклорен изпълнител на открита сцена.
Вторият ден на „Фършанги“ ще бъде посветен на кулинарно състезание с традиционни банатски ястия. Записването на участниците ще продължи до 9:30 часа, като те ще могат да представят приготвени от тях специалитети без ограничения в рецептите. Оценяването ще бъде поверено на тричленно жури, съставено от утвърдени банатски кулинарки от селото. Освен дегустацията е предвидена и демонстрация на тестени банатски ястия, приготвяни на място пред публиката, допълни Босилкова.
През двата фестивални дни в центъра на селото ще работи базар с деликатеси от банатската кухня, ръчно изработени изделия, занаятчийски и био продукти. Очакват се гости от цялата страна, включително от селата Асеново и Гостиля, където също живеят банатски българи.
В предишното издание на фестивала посрещнахме над 2000 души, включително туристически групи и организирани посещения, и тази година очакваме същия интерес, допълни секретарят на читалището.