За осма поредна година в Шипка ще се състои конкурс за най-добро домашно вино по повод Трифон Зарезан. Това съобщават в официалната си фейсбук страница от Народно читалище "Светлина - 1861", което е организатор, съвместно с Кметство Шипка и с Трифонджийските комитети. И тази година празникът ще бъде отбелязан на 14 февруари в местностите "Кръстеца" и "Чифлика", а награждаването по конкурса ще се състои на 13 февруари в сградата на читалището. 
Оценяването на вината ще бъде извършено от професионално жури с председател сомелиера Иван Братоев. Всеки, желаещ да участва, трябва да занесе в читалището бутилка от най-малко 500 мл с проба от домашното си розе, бяло или червено вино. Пробите е желателно да са в стъклена бутилка, за да се запазят автентичните качества на виното, а крайният срок за участие е 12 февруари. Организаторите уточняват, че участниците трябва да са жители на град Шипка. 
По думите на кмета на Шипка Василка Панайотова Трифон Зарезан е сред най-важните за града традиции, а благодарение на колорита си през последните години той привлича посетители както от региона, така и от други населени места в страната. Трифон Зарезан в подбалканското градче се празнува от древни времена, допълни тя. „Интересното за организаторите, които наричаме Трифонджии, е, че те са потомци на онези, които са организирали празника преди, което означава, че това е традиция в истинския смисъл на думата и се предава от поколение на поколение“, посочи Панайотова. Затова и поверието е празникът никога да не се отлага, за да не се разсърди свети Трифон, който е покровител на населеното място и предвестник на пролетта.