Алкалната вода се среща под различни търговски и маркетингови наименования, които често се използват за по-атрактивно представяне пред потребителите. Основната идея е да се подчертае здравословният, освежаващ или иновативен характер на продукта.

- Алкална вода е общо понятие, което определя водата с pH по-високо от 7.

Често срещани търговски наименования на алкалната вода са:

- Йонизирана вода – когато е получена чрез йонизатор в процеса на електролиза.

- Антиоксидантна вода – поставя акцент върху отрицателния окислително-редукционен потенциал.

- Водородна вода (Hydrogen water) – подчертава наличието на водородни молекули, които се свързват с антиоксидантни свойства. Понятията водородна и антиоксидантна вода често се припокриват с йонизирана вода. 

- “Жива вода” – популярен маркетингов термин, често използван в алтернативен или холистичен контекст.

- “Енергизирана вода” или “структурирана вода” са понятия, акцентиращи на това, че молекулите на тази вода са „преструктурирани“ и по-лесно усвоими от клетките.

- Wellness вода или Здравословна вода са често използвани наименования в рекламни послания, свързани със здравословния начин на живот.

- Минерализирана алкална вода е друго понятие, подчертаващо, че водата е претърпяла процес на допълнително обогатяване с елементи като калций, магнезий и бикарбонати, важни за здравето.

Какви са здравословните ползи и ограничения на различните видове вода?

Обикновено сме чували за „алкална“, „минерална“ или „йонизирана“ вода, но малко от нас знаят какви са реалните ползите и какви са ограниченията на различните видове води, които консумираме в ежедневието.

Чешмяна вода - Най-достъпният източник на хидратация. Обикновено в повечето региони водата, доставена от водопроводната мрежа преминава през контролирано пречистване. За съжаление въпреки това, може да съдържа хлор, тежки метали или други замърсители от биологичен или неорганичен произход. В някои райони вкусът и мирисът на водата не са особено приятни, което налага допълнително филтриране или търсене на алтернативи.

Минерална вода. Тя има естествено съдържание на минерали. Съществуват минерални води с естествена газираност, което действа допълнително освежаващо при консумация.

Някои видове минерални води обаче, са твърде минерализирани и не са подходящи за ежедневна употреба. Освен това бутилираната в пластмасови бутилки минерална вода освен по-висока цена и негативно влияние върху екологията, крие и някои здравни рискове.

Прекомерен прием на минерали може да натовари бъбреците. Повишените нива на калций е потенциален рисков фактор за появата на бъбречни камъни. При определени заболявания (бъбречни, сърдечни, метаболитни) консумацията трябва да бъде след консултация с лекар.

Високото съдържание на натрий е нежелателно при хора с хипертония или сърдечно-съдови заболявания.

Водата, богата на определени минерали, може да доведе до електролитен дисбаланс, особено ако се консумира като основен източник на течности.

Ако бутилираната вода се съхранява неправилно може да представлява микробиологичен риск за здравето. 

PET бутилките при продължително излагане на топлина или светлина могат да отделят химикали като бисфеноли или фталати, някои от които имат потенциален ендокринно дестабилизиращ ефект.

След отваряне бутилката трябва да бъде поставена в хладилник и да се консумира бързо.

Бутилираната минерална вода може да бъде полезен източник на минерали и хидратация, но не бива да бъде единственият източник на вода за пиене като изборът трябва да се прави в зависимост от минералния състав.

3. Алкална вода

Напоследък се говори много за ползите от нея. Предполага се, че тя се усвоява по-лесно от клетките, което е предпоставка за подобрена хидратация.

Алкално-киселинният баланс на алкалната вода може да подпомогне неутрализирането на прекомерната киселинност в организма., което благоприятства състояния на киселинен рефлукс. Някои изследвания показват, че алкалната вода с pH около 8.8 може да деактивира ензима пепсин, свързан именно с киселинния рефлукс.

Необходимо е да се знае, че няма категорични научни доказателства за дългосрочни здравословни ползи от употребата на алкална вода, въпреки че като част от балансираното хранене предоставя ползи за здравето.

Прекомерен прием на вода с много високо pH (над 10) може да доведе до алкалоза – нарушение в електролитния баланс, със симптоми като гадене, повръщане, мускулни спазми. 

Прекалено алкалната среда в стомаха може да намали киселинността, необходима за разграждане на храната и усвояването на нутриенти като например витамин B12 и желязо.

Алкалната вода не е подходяща за всички. Хора с бъбречни заболявания, хронични болести или при медикаментозно лечение трябва да я консумират след консултация с лекар.

Алкалната вода може да бъде полезна част или допълнение към здравословен хранителен режим, но не бива да се разглежда като универсално решение за здравето. Ключът е в умереността.

4. Йонизирана вода

Този вид вода се получава чрез процес на електролиза в специални устройства, наречени йионизатори. При него водата се разделя на две фракции - алкална (годна за пиене) и киселинна (за външно приложение). 

Алкалната фракция съдържа отрицателно заредени йони с антиоксидантен потенциал,

които могат да неутрализират свободните радикали и са определящи за положителния здравен ефект.

Киселинната фракция има антибактериален ефект и е приложима за почистване, дезинфекция и козметични цели.

Уредът работи оптимално, предоставяйки своите ползи само с вода, богата на минерали.

5. Дестилирана вода

Дестилирана вода се получава в процес, наречен дестилация. Водата се загрява до температурата на кипене, след което се изпарява. Получената пара се охлажда и след кондензиране се получава дестилирана вода.

Това е метод за пречистване, при който се получава изключително чиста вода - без примеси, тежки метали, бактерии и замърсители. За съжаления в процеса се отстраняват почти всички соли, минерали и микроелементи.

Този вид вода е подходяща краткосрочно при определени медицински състояния.

6. Обратна осмоза (RO)

Това е друг метод за получаване на изключително чиста вода. 

При него входящата вода преминава под налягане през полупропусклива мембрана, която задържа соли, тежки метали, бактерии и повечето замърсители, пропускайки само водните молекули.

Процесът неутрализира до 95–99% от разтворените вещества, но подобно на дестилацията премахва минералите и солите от водата. 

Може да се направи извода, че за ежедневна консумация най-подходяща е минералната вода с умерено съдържание на минерали или филтрирана вода от водопреносната мрежа. Алкалната и йонизираната вода предоставят допълнителни ползи, но не са подходящи за продължителна употреба, ако водата, създадена от тях не преминава през процеси на допълнителна минерализация.

Каква вода създават диспенсърите за вода?

Диспенсърите за вода не създават нов тип вода, а предоставят удобен и лесен достъп до вода с определени качества по избор на клиента. Диспенсърът не променя химичния състав или pH на водата, освен ако не е снабден със специален филтър или система за филтриране. Това означава, че качествата и състава на водата изцяло зависят от източника, с който се зарежда уредът или от вградените в него филтри.

На пазара диспенсърите за вода се предлагат в два варианта:

- За бутилирана минерална или изворна вода. Тези диспенсъри се зареждат с 10–19 литрови бидони. Това е същата вода, която бихме пили от бутилка, но поднесена по-удобно.

- За директно включване към водопровода. Те осигуряват филтриране на водата от водопреносната мрежа. Уредът разполага с вградени филтри - механични, въглеродни, UV или за обратна осмоза - в зависимост от модела. Така входящата вода се пречиства преди консумация и се осигуряват подобрени вкусови качества.
Почти всички диспенсъри предлагат вода с различна температура - охладена, топла или стайна, което създава изключително удобство в бита. 

Стандартните диспенсъри за вода, свързани с водопровода, не създават алкална вода. Някои по-нови и по-висок клас модели имат допълнителни филтри или модули за алкализиране. Те работят по два начина:

- Минерализиращ филтър – обогатява водата с калций, магнезий, калий, което повишава pH.

- Йонизаторен модул – чрез електролиза повишава pH и създава отрицателен окислително-редукционен потенциал. Това е мярка, която показва способността на една течност да действа като окислител или редуктор. Отрицателен окислително-редукционен потенциал показва, че течността има антиоксидантни свойства (отдава електрони). Такива са йонизирана алкална вода и някои антиоксидантни напитки.

Запознахме ви с някои ползи и рискове при приема на различните видове води. Винаги се старайте да бъдете добре информирани и останете здрави!