На 2 и 3 май в двора на на Летния театър и Военния клуб в Русе ще се проведе първото издание на фестивала „Винофрения“, който ще събере на едно място вина от 23 български изби и местната кухня, като ги съчетае с културна атмосфера и музика на живо. Организатори са Ани и Деян Герасимови от фондация „Хабитати“ и Николета Атанасова, съсобственик на Събитиен център „Нарру Сlever Kids“.
Какво ще предложи фестивалът? Разказва неговият директор Деян Герасимов.

- Защо избрахте да наречете фестивала „Винофрения“, какво ни казва това име?
- Това е игра на думи. Аз имам такава „лудост“ - много често си правя асоциации и... се раждат различни думички. Това много ми допадна, защото има малка провокация. Мисля, че е интересно се преплитат виното и „френията“ - то е напитка за душата и любителите на вино го обичат с душата си. Това са препратките в тази дума, всички много я харесаха и смятам, че допринася за настроението и духа. Страшно много хора го бъркат с „винофеерия“, което пак не е лошо и отново е подходящо. Друг пък може да каже: „Това да не е от вино и еуфория?“. Също е хубаво.
- Това е игра на думи, която преплита внушения?
- Да и, естествено, аз го измислих на чаша вино.
- Вече обявихте над 150 вина от 23 изби. Как са подбрани производителите? Има ли нещо, което да ги характеризира - например да са по-малки, бутикови или някакъв друг критерий?
- Обединяващият фактор за нас като организатори на събитието и родители - хора, които възприемаме културата на винопроизводството, е шансът да покажем на света какво богатство имаме в България. Обединяващият фактор е, че тези изби са занаятчийски на първо място, тоест тук не говорим за индустриални производители. Повечето производители са в сегмента до 20-30 000 бутилки годишно. Това много често са семейства. Семеен бизнес, наследен много често от дядовци и бащи: възстановили изба или например създали нова малка градска изба.
Най-важният обединяващ фактор помежду им е, че те работят със сърцето и с душата си, че са превърнали страстта и хобито си в средство за препитание
- Това напомня за популярния тв сериал „Вина“.
- Не е случайно - избата „Вила Мелник“, в която е сниман този сериал, е първата, която потвърди своето участие във „Винофрения“. Между другото, тя е сред по-големите от тези, които ще представим, но въпреки всичко се води малък производител. Иначе избите са от всички винени региони.
- Лесно ли беше да убедите избите да дойдат?
- Не бих казал, но не беше и толкова трудно. Получихме подкрепа и на човек от Русе - Анелия Христова, която е член на Асоциацията на винените професионалисти. Благодарение и на нейните контакти стигнахме може би по-лесно до производителите. Но въпреки всичко това се случва за пръв път. Някои подхождат със скептицизъм към такова събитие в Русе. За съжаление, Русе в очите на повечето хора е един много красив град, който е леко заспал, в застой. Ясно е на всички, че има инфраструктурната изолация, в която се намираме изобщо всички в Северна България, но русенци като че ли най-много страдаме от това. Тази изолация е една от основните причини Русе да е като Спящата красавица. Но хората, които сме тук, може да се опитаме да направим каквото зависи от нас. А близостта ни до Румъния е една от причините и „морковчето“, което кара избите да дойдат все пак тук с ентусиазъм, за да видят дали румънците ще дойдат.
- Ще дойдат ли?
- Има реклама в социалните мрежи. Има и една българка, която също много ни помага - Юлия Баховски, която живее в Румъния, милее много за българското вино и го популяризира, като пише статии за фестивала. Лили Ганчева /изп. директор на Асоциация „Еврорегион Данубиус“ - б.р./ също много ни съдейство в Гюргево. Имаме вече продадени билети в Румъния. Предизвикателствата са доста предвид и на това, че фестивалът ще се проведе за първи път, в Спящата красавица и в почивните дни, които много хора ще слеят, което е може би един от най-рисковите фактори. Но искам да кажа на всички русенци, че всички ние, които сме решили да останем тук и да работим на 2 май и на 5 май, заслужаваме в Русе да се случат хубави събития, а не всеки да си каже: „Ами то няма да има хора, затова аз нищо няма да правя“. Трябва средата да се поддържа и развива. 
- Срещнах в анонсите оранжево вино сред тези, които ще бъдат представени на фестивала. Това означава ли, че ще има по-интересни и по-различни вина от масово познатите?
- Категорично! Децата на много от тези семейства са се изучили в западни най-често университети за технолози, енолози или сомелиери и всяко от тях е поело по някакъв път.
Те се връщат тук с натрупания опит и с експериментаторски дух - не ги е страх да опитват нови неща
И съответно всички тенденции, които са по света - с оранжеви вина или вина с минимални намеси: без филтрирания, с филтриране без добавяне на култивирани дрожди или спонтанни ферментации. Всичко това се практикува в най-голяма степен точно в този тип изби, така че можем да очакваме много готини неща, които са тенденции в момента. Наистина, много вълнуващи неща ни очакват да ги опитаме на „Винофрения“!
- А какво предстои в кулинарната част?
- Също ще има доста вълнуващи гозби и гурме предложения. Тук искаме да покажем какво имаме в Русе като гастрономия. Поканили сме и за радост те приеха: трима шеф готвачи, които също са се изявявали, които са практикували и са се учили у нас и в чужбина. Те се връщат в Русе и в момента са предприемачи в сферата на ресторантьорството. Това са Константин Конов от „Скайлайн“ /“Skyline bar and dinner“/, Кристиян Маринов от „Ил Парко“ /“Il Parco“/ и Виолина Маринова от „Виоли фаста паста“ /“Violli fasta pasta“/, която преди години беше финалист на „Мастър шеф“. Така че ще има италианско със сигурност - с Виоли. Коцето е обещал българска кухня. Той е малко по-фюжън и с по-висок стил кулинария, но каза, че ще бъде традиционна кухня по нетрадиционен начин. Кристиян също специализира повече в италианските ястия, така че там очаквам фокачи, хапки и много други интересни неща. Освен това ще има щандове за мезета както от месо, така и от млечни продукти, с участието на ферма „Ку-братско“, една друга много готина ферма в село Цонево край едноименния язовир, която се казва „Шопар, бик и щука“. Тези симпатяги имат и изба, но ще дойдат тук с кулинарията си, което за нас е удоволствие - да са от нашия регион, от Североизточна България. 
- Как ще протече самият фестивал?
- Аз ще кажа как си го представям, защото го правим за първи път. Тъй като съм ходил на множество подобни събития, си го представям по следния начин: искам да бъде един празник, искам атмосферата и украсата да предразполагат хората. Правят се доста винени фестивали и винени изложения и в момента. На тези изложения има една леко по-стегната и стерилна атмосфера и обикновеният посетител, който не е винен професионалист, изпитва леко неудобство дали е на правилното място. Дали няма да се изложи като попита нещо, като сподели някоя мисъл, като хване чашата и я развърти... Искам и смятам, че ще го постигнем, на  „Винофрения“ да разчупим сковаността.
Тези изби идват с много интересни истории за гроздето и виното, те просто като хора са много интересни
защото идват много често заедно собственика и технолога. Искам хората да могат да се потопят в тази атмосфера. Влизайки на входа, заедно с билета си те получават една професионална стъклена дегустационна чаша, с която имат възможност да получат достъп до всички изби на фестивала, да говорят с хората на щандовете, да опитват вината, да се забавляват. Включена е и детската зона, където ще има педагози, които ще се занимават с децата на всеки, който иска да дойде, но иска все пак да има и един по-спокоен час, през който да общува с останалите.
- Тези дегустации са включени във входния билет?
- Точно така, дегустационната част на виното е включена в билета и имате достъп до 20.30 часа. Колкото продукта предлага всяка от избите - ако „носите“ толкова много, можете да дегустирате всички. Има едни съдове, които се казват плювалници - човек може да плюе там, ако иска да опита всички вина, но не иска да прекалява. Това е и начинът тези изби да достигнат до крайния потребител, защото много голяма част от тях ги няма в търговската мрежа. Дистрибуцията и условията в големите вериги са жестоки и за тях това присъствие е невъзможно. Така че техният потенциал и техният клиент е по фестивали, в интернет и т.н. Ние в Русе правим такива дегустации.
-Каква е цената на билетите и откъде могат да се закупят ?
- Цената на еднодневен билет е 30 лева, а на двудневен - 50 лева и могат да се закупят както на място, така и предварително с онлайн продажба от страницата на фестивал „Винофрения“ във фейсбук. Там има бутон, който прехвърля в професионална и сигурна платформа за продажба.
- Може ли някой да дойде само на вечерните концерти и да влезе без билет?
- Може да влезе вечерта, след 20.30 часа. Ще измислим вариант как все пак да му предложим да дегустира виното и така да се включи вторично във фестивала. В петък ще звучи джаз с „Русе джаз синдикат“, а в събота ще има рокендрол избухване с група „Попокатепетъл“. През другото време ще има музикално оформление и изложба на Ема Йорданова. Тя е отличен живописец, има много интересен прочит на натюрморта. Още като я поканихме, каза: „О, аз ще си помисля и ще направя нещо по-специално за там“. 
- „Хабитати“ се наложи като организатор на много интересни събития. Имаше ли колебания каква да бъде темата на фестивала?
- За нас не, никакво. Ние се прехласваме по тази идея повече от година - да организираме фестивал с фокус към виното и да го надградим така, че той да стане празник. Ние наистина 
искаме хората да прекарат 5-6 часа там, без да им омръзне или доскучее
Освен това, темата с виното за нас е един вид кауза, защото ни е присърце този вид туризъм: гастрономическия и винения туризъм. И в чужбина когато сме ходили, виждаме как държавите го превръщат в огромна добавена стойност за икономиката си. А ние в България имаме всичко нужно, имаме огромно разнообразие, вече имаме регистрирани над 300 изби. Винарството ни е в подем и трябва да намерим начин как то да достигне до вътрешна и външна публика, защото в момента тече процес на придобиване на тази култура, самият пазар обучава. 
- Условия за туризъм има, но има ли хора, които да оценяват този туризъм и да дават синергия на бранша, да го дърпат напред?
- Синергия е любимата ми дума през последните години, защото наистина в себе си тя има особен дух и особена сила. Ние започнахме в „Хабитати“ с нашето първо събитие в това пространство, което всъщност беше една винена дегустация, на която дойдоха 18 човека. В момента правим понякога по две поредни вечери, на които присъстват 40 човека. Всеки път на нашите дегустации има нови хора, и те основно са русенци - тоест има аудитория и поле за изява. Да, тази аудитория не е толкова голяма, но тя се развива и ние се развиваме с нея. Надявам се и чувствам, че „Винофрения“ ще породи желанието за още такива събития и на хората ще им хареса, ще започнат да пътуват. Винарите започнаха да се кооперират по региони в асоциации. Има винена карта на Североизточна България, където човек може да види къде се намират избите, с техните адреси и може да влезе в техните сайтове. Правят се дни на отворените врати, винаги през месец май - на 17 и 18 май ще ги има за цяла Североизточна България. Всеки може да отиде и да дегустира безплатно, ще му разкажат. Много от тези изби освен за дегустация, са създали място за почивка, настаняване и нощувка. Тоест те се развиват и надграждат. В Русенско например няма винен бар, няма и специализиран магазин... 
- Какво може да се направи за популяризирането на тази винарска култура? Да, няма винен магазин, но може би пазарът ще го изхвърли, като го превърне в един винен музей, в който никой не влиза.
- Възможно е, но в крайна сметка затова са и тези събития - дегустации и фестивали, които правим. Както всяко нещо, популяризацията отначало става с много ентусиазъм и на мускули. Тази година не знам доколко ще постигнем нашата цел, но
догодина защо да не го направим и заедно с румънски производители
Имаме дългосрочен план и това според мен трябва да е ежегодно събитие. 
- Да поговорим за един важен въпрос: очаква се много хора да се съберат в Летния театър, как ще бъде обезпечена сигурността?
- Наистина важен въпрос! Имаме подкрепата на Общината в това отношение и се надявам те да ни изпратят хора от Общинска полиция, които да се погрижат за сигурността, защото все пак ще има алкохол на това събитие. Общината се включва достойно - и с охраната, и  вечерните концерти, които ще бъдат безплатни благодарение на Програма „Култура“, защото спечелихме проект. Съдействат ни за всичко друго, което сме поискали до момента. Синергията между частния и публичния ресурс за случването на подобни събития, които имат ефект върху градската среда и изобщо върху усещането за това, че Русе е жив, че в него се случват неща и привлича хора, привлича туристи - е много, много важна и се радвам, че Общината откликва в това отношение. 
- Всъщност Общината също планира винен празник в Русе, конкуренти ли сте в това отношение?
- По никакъв начин! Имахме подобен разговор и с Общината, в който аз заявих твърдо, че подкрепям изцяло ангажимента, който тя е поела на организаторите - Българска асоциация на винените професионалисти. Те го правят вече четвърта година в 4-5 града в България и е супер важно Русе да стъпи на тази карта на винените фестивали. Концепцията на другия фестивал е доста различна - в него ще бъдат представени подбрани от професионалисти вина. За да бъде развита тази среда, тя има нужда от много събития и не е полезно те да бъдат правени от едни и същи хора, няма смисъл от капсулиране. Аз вярвам, че конкуренцията е по-скоро позитивно нещо, защото кара хората да дават най-доброто от себе си.