Иван Банчев е роден в Русе, но живее в Щръклево. Завършва основното училище там с отличен успех, средното си образование завършва също с отлична диплома в Гимназията по транспорт, сега е в четвърти курс в специалността "Технология и управление на транспорта" в Русенския университет и отново има отличен успех.
От първи до пети клас тренира спортна гимнастика и има няколко отличия на републиканско и международно ниво.
От четвърти клас тренира и стрелба с лък, в която става истинска звезда. От десет години е Стрелец щ1 на годината, а националните и европейските му титли и медали е трудно да се изброят. Още като кадет /до 18-годишна възраст/ влиза в Топ 100 в световната ранглиста за мъже за 2020 година. 2021-ва е единствената от последните 8 години, в която няма престижен успех и медал. Но не заради спад в спортната форма, а заради отменянето на състезанията като предпазна мярка в Ковид пандемията. През 2022 година печели сребърен медал на европейското първенство за младежи в Лилешал, Великобритания, през 2023 година пачели сребърен медал от европейски турнир отново в Лилешал и квота за европейските игри в Полша. През 2024 година подобрява два 20-годишни национални рекорда за мъже и заема четвърто място на Световна купа "Вероника" за мъже в Камник, Словения. Неотдавна спечели европейското първенство за мъже в Самсун, Турция.
През 2017, 2022, 2023, 2024 година е с високо класиране във финалната десетка в традиционната анкета на вестник "Утро" и Община Русе за Спортист на годината.
От 2019 до 2021 година печели награди за отличен успех в училище на Община Русе.
Печели и награда за Студент на годината за 2024 година.
Изрично подчертава, че е благодарен за подкрепата  на родителите си, на треньора си Йордан Джамбазов, на роднините, близките, приятелите, преподавателите, спонсорите, Община Русе и на всички, които му помагат за постигането на целите и върховете в живота.
А хората, които го познават, описват успеха му така - талант, труд, всеотдайност, дисциплина, самовзискателност и... доста нетипична за звезда от неговия ранг скромност /но истинските думи тук може би са възпитание и човечност/.