Нова опаковка запазва свинското прясно, без да се вакуумира и замразява
Датската фирма Danish Crown получи одобрение за опаковка, която запазва месото при транспортиране на дълги разстояния без вакуумиране и замразяване.
От компанията съобщават, че на 29 юни е направена първата пратка на прясно свинско месо от гр. Рингстед, Дания, в Мелбърн, Австралия, увито в тяхната опаковка.
Специалната технология BluWrap поддържа месото в естествена среда в продължение на 56 дни.
Тази първа партида свинско месо показва значителни нови пазарни възможности на новата технология BluWrap.
Предстоят изпитания и на други видове месо - пилешко, говеждо и агнешко.
Производители на свинско месо от Китай и Япония вече искат да използват BluWrap.
Очаква се BluWrap да намали загубите на вода в месните продукти, които обикновено са свързани с традиционните вакуумни опаковки.