Олиото е от съществено значение за здравето на сърцето, показват 15 клинични проучвания на учени от университета на Мисури, в които участват 500 възрасти.

Широко разпространено е мнението, че пържените храни са вредни за здравето, особено в големи количества, когато могат да окажат негативно влияние на здравето ни. В действителност обаче това не е така. Според специалистите човек се нуждае от четири лъжици растително масло всеки ден, за да защитава сърцето си.

Произведено от слънчоглед, царевица или соя, олио е по-здравословната алтернатива на животинските мазнини и по-евтино за ежедневно готвено, отколкото зехтина.

Растителното масло съдържа омега-6 мастни киселини, което намалява холестерола в кръвта и понижава риска от сърдечни проблеми.