Цвеклото е силен антиоксидант, който намалява разпространението на тумори и стимулира възстановяването на кръвните клетки. Благодарение на изобилието от йод този зеленчук помага при атеросклероза и забавя стареенето на организма.
Цвеклото попада в графата "супер зеленчуци" заради високата концентрация на бетанин и бетаин, лечебни съединения, които насърчават обмяната на веществата, регулират кръвното налягане, намаляват холестерола, поддържат кръвоносните съдове, стимулират работата на черния дроб , жлъчката и стомаха.
Този червен корен помага при лечението на грип и намалява нивото на мазнини в кръвта. Тъй като съдържа в себе си определено количество кобалт свързан с кръвообразуването в организма, недооцененото у нас цвекло е едно от най-добрите естествени средства за лечение на анемията и особено се препоръчва на вегетарианци.