Досега проф.Пламенов бе ръководител на катедра „Растениевъдство“ в Машинно-технологичния факултет на ТУ. Акценти в програмата му за управление на университета са прозрачността и ангажирането на цялата академична общност.
Проф. Пламенов е роден в Добрич, завършва средното си образование в родния си град. След това става магистър по екология и по право в ТУ-Варна. Работи в колежа към Шуменския университет в Добрич, като освен с преподавателска, се занимава и научноизследователска дейност. От 2011 година е ръководител на катедрата „Растениевъдство“ в ТУ-Варна. Защитава професура през 2018 година. Има над 80 научни труда в областта на аграрните науки.