Напитките в повечето случаи са момент на удоволствието в хода на живота на хората и изхождайки от различните им предпочитания, това позволява необятно разнообразие, коментира Спасов. Това по думите му се вижда по рафтовете с вината и в разрастването на производителите на крафт бира. Според доцента пазарът е необятен и дава възможност на инициативните и идейни специалисти да стъпят на него и да предложат нов сегмент.
Спасов коментира, че до някаква степен университетът не може да отговори на нуждите от кадри в бранша, защото в България от голямо значение е локализацията. Обикновено появата на нови изби е в райони, които са по-сложни от социално-битов аспект, а при нас все повече студентите, които се обучават, са от Пловдив и региона, каза Спасов. По думите му те не винаги са достатъчно смели да отидат след завършването си в Югозапада или Северозапада, където има винарски изби и глад за кадри, защото развитието на южния район им дава добра и бърза реализация.
Възпитаници на специалността са реализирани винари в Лондон, Англия, Калифорния, САЩ, Нова Зеландия, Франция и други региони с традиции в производството на вино. Фактът, че тези хора реализират свои проекти и продават свои вина, значи, че те са получили качествени знания, развили са ги и са намерили начин да се докажат навън, коментира доцентът.
Награди – бокали и почетни грамоти, бяха връчени на преподаватели и експерти със заслуги към развитието на специалността „Технология на виното и пивото“. Отличени бяха студенти от трети и четвърти курс, които получиха грамоти и книги. На тържеството беше представена стипендия на името на изтъкнатия български енолог Димитър Панов, учил в УХТ, която „Домейн Бойар Интернешънъл“ ЕАД учредява след неговата кончина в края на 2022 г. Тя ще се връчва на завършилия трети курс с най-висок успех не по-нисък от 4.50 и без невзети изпити. Той ще получи еднократно 4000 лева и стаж във винарната, а ако покаже умения, ще бъде поканен да продължи професионалното си развитие в нея. Надявам се, че и други фирми ще направят този жест, а най-вече се надявам да се мотивират студентите ни, каза още Спасов.
На празника присъстваха студенти от тази специалност, бивши възпитаници на УХТ, част от които са известни български мениджъри, настоящи и бивши преподаватели и служители, представители на фирми от бранша. Без прекия контакт и по отношение на обучение, научно изследователска, експертна и внедрителска дейност, нашето обучение би останало хартиено и контактът с фирмите е от огромно значение, отбеляза Спасов.