Бялото вино и розето изискват най-много грижи, смята технологът Благовест Йорданов

Бялото вино и розето изискват най-много грижи, каза днес за БТА Благовест Йорданов, технолог на винарска изба „Белоградец“, която се намира край Варна. В едноименното село по традиция почетоха Св. Трифон и зарязаха лозите с молитва годината да е плодородна, а трудът на лозарите и винарите – спорен. Празникът, на който присъства и кметът на община Ветрино Димитър Димитров, бе благословен от отец Милен от Каспичан.
Всъщност, най-хубавото вино се прави с голяма любов и желание да сътвориш нещо красиво, каза Йорданов. По думите му всеки вид от тази напитка си има тънкости, но при белите и розето има повече манипулации, които изискват вниманието на технолога.
Няма сортове грозде, които не могат да се съчетават, е мнението на технолога, който вече 22 години работи своята професия, която е избрал защото изисква знания и майсторлък. За своята работа в избата посочва, че е много отговорна, защото той прави избора за крайния продукт, който излиза на пазара и трябва да се хареса на потребителите.
Българските вина по нищо не отстъпват като качество на световноизвестните френски, аржентински, австралийски и други вина, каза още Йорданов. Според него проблемът на родните производители да „превземат“ пазарите е най-вече липсата на качествена реклама. Ако се предприеме мащабно популяризиране на българските вина, хората ще започнат да ги предпочитат, особено като се има предвид, че са на значително по-приемливи цени, обясни технологът.