Пред гостите на празника самодейци ще пресъздадат обичая „Беленка“ – белене на царевица, и ще приготвят мамалига – най-често слаганата храна на добруджанската софра в миналото. Представители на различните етноси в община Крушари ще сготвят на място и най-характерните за своя бит ястия в духа на празника – царевични пити, хляб от жив квас, турска халва от печено брашно. Посетителите ще могат да опитат ашуре по автентична рецепта – с пшеница, царевица, нахут, сушена бакла, орехи и сухи плодове, и да се запознаят с легендата за десерта.
„Битът на добруджанеца е неразривно свързан със земята, с нейното плодородие, с грижата за нея. Нашите предци са изпитвали почит и уважение към чернозема, към неговата щедрост и милост. На седенки-беленки близки и съседи заедно, с труд и песни, са подготвяли зимнината на добитъка, семената за посев, прехраната си до следващото лято“, разказа Димитрина Петрова, директор на дирекцията „Регионално развитие и хуманитарни дейности“ в Община Крушари, която е организатор на събитието.
Освен кулинарни умения, участниците ще демонстрират и забравени техники за изплитане на домакински изделия – рогозки, подложки, килимчета и други, от царевична шума, плетене на пана върху дървена рамка и изработване на вещи и украси за дома чрез връзване на възли. За децата са предвидени люлки, пързалки, катерушки и игри с тикви и кратуни.
Празникът ще бъде съпроводен с музикална програма – български, турски и ромски фолклор в изпълнение на самодейни състави от община Крушари. Специални гости ще бъдат децата от Детски фолклорен танцов ансамбъл „Калинка Вълчева“ – град Тервел и народната певица Мариана Георгиева.
Фестивалът се финансира чрез местната инициативна група „Тервел – Крушари“ по Програмата за развитие на селските райони и има за цел да представи и популяризира етнографията и фолклора, свързани с отглеждането на пролетните култури в тази част на Добруджа.