Докато, при откриване на празника, гледахме тези деца от село Градище, пресъздаващи българските ритми, си мислех колко богати сме - богати сме на традиции, богати сме на прекрасни деца, богати сме на красива природа. И сякаш днес тази красота си е дала среща тук, на Етъра, каза областният управител Кристина Сидорова. По думите й празникът за пореден път ни напомня, че българският традиционен вкус е популярен и модерен днес, че родните храни са изключително вкусни, полезни и носят удоволствие. Областният управител се обърна към гостите от Габрово и от страната , като им пожела да се разходят из музейните улици, да си изберат красив сувенир и да отнесат частица от Етъра в домовете си.
Изключително важно е да ценим и да подкрепяме вас, майсторите на традиционните занаяти, какъвто е този - приготвянето на пестил, каза в своите поздравителни думи кметът на Габрово Таня Христова. Според нея дори швейцарските майстори оценяват по достойнство вкуса на габровския шоколад, както в миналото е наричан пестилът. Христова покани на сцената директора на музея - проф. д-р Светла Димитрова и посочи, че екипът на "Етър" е съхранил празника и го обогатява всяка година, като влага в него ново интересно съдържание.
Дъждовното и хладно време не попречи на стотиците присъстващи да станат част от празника, който с различни инициативи и демонстрации, продължава и утре.
Даниела Димкова, уредник в етнографския музей, обясни, че пестилът е траен продукт, който се приготвя от сини сливи. Сортовете сливи са характерни за района на централна Стара планина.
Основен овощен сорт в Габровско е сливата, 60 на сто от всички насаждения са такива. От старите местни сортове тук виреят маджаркини, джанки, бельовки, трънки, бардачки, караджейки, попадиини кълки, е записано в публикацията на Иванка Лилова „Традиционни способи за съхранение и преработка на плодове в Габровско (от средата на XIX век до 80-те години на XX век) в том първи на Етнографски сборник „Етър“.
Днес започна и националното младежко надиграване „Етърски ритми“. Конкурсът е под знака на инициативата на Европейската комисия „2022 година – Европейска година на младежта“ и в него ще се включат танцови състави от Стара Загора, Нова Загора, Своге, Ардино, Сапарева Баня, Варна, Благоевград, София, Костинброд и Габрово. Те ще бъдат оценявани от висококвалифицирано жури.
През двата празнични дни от 10:00 до 18:00 часа в музея „Етър“ е разположена Алея на вкусовете с базар на различни видове храни и напитки. Посетителите ще могат да се включат в образователната игра с награди „Сливи с късмет“ и да наблюдават демонстрации на занаяти и занятия, свързани с пестила – изработване на кошници, калайдисване на съдове и бакърджийски изделия. Калайджиите, бакърджията и кошничарят ще остават на 5 и 6 септември, за да представят пред публиката майсторлъка си и да разкажат как са придобили своите умения, посочиха от музея.