Стихосбирката излиза под редакцията на Невена Дишлиева-Кръстева и с корица от Люба Халева. „Американски деликатеси“ е книга за любовта и родината. Повторна среща с голямата тема на Катерина Стойкова – емигрантството. Безпощадна в изследването на болката и загубата, сурова и ясна, това е поезия в търсене на дом”, казва за изданието поетесата и журналистка Петя Хайнрих.
„Американски деликатеси” говори за дързостта да загърбиш един живот и да скочиш в друг. Човекът в нея емигрира не само в нови географски територии, той се преселва в неизследвани кътчета на душата си, в нови връзки и непознати състояния“, допълват издателите.
Катерина Стойкова е автор на поетични книги, сред които „Втора кожа“ (2018), „Птичка на перваза“ (2017), „Как наказва Бог“ (2014), „Бодливото прасе на ума“ (2012), „Неделимо число“ (2011) и „Въздухът около пеперудата“ (2009). Поетесата разделя времето си България и САЩ.
Стойкова пише стихове и проза на български и на английски и превежда поезия между двата езика. Тя е основател и ръководител на кръжоци по поезия и проза в Лексингтън, Кентъки, където живее в момента. От януари 2009 г. е водещ на „Акценти“ – седмично радио предаване за литература, изкуство и култура, което се излъчва на английски в Лексингтън. През януари 2010 г. основава издателството „Accents Publishing“, чиято цел е да допринесе за обмена на литература между различни езици и култури. / ГН