"За да имаме добра кухня, трябва да работим върху качеството на продукта, в производството му, в обучението на персонала. Проблемът е и в закона за професионалното обучение”, на мнение е той.
Срещу имената на няколко известни българи шеф Манчев бе предизвикан да измисли какво би сготвил за тях.
Иван Костов – бамя със спанак и лек доматен сос, защото е вегетарианец
Бойко Борисов – телешки стек, за да се почувства силен
Лютви Местан – гювеч, защото представлява този етнос
Делян Пеевски – цяло пиле
Цветан Василев – риба