За постигането на лечебния ефект трябва да изяждате по 2,5 килограма домати всеки ден. Те съдържат ликопен, вещество, което прави доматите червени и разрушава мастните натрупвания в артериите.
Изследователи от Университета Кеймбридж установили, че зеленчукът увеличава притока на кръв и укрепва кръвоносните съдове. Така доматите правят артериите с 50% по-гъвкави и предпазват от сърдечни проблеми.
Само във Великобритания всяка година от инфаркт умират 180 000 души. Средиземноморската диета, богата на домати, риба, зеленчуци, ядки и зехтин значително намалява холестерола и помага за предотвратяването на сърдечните заболявания.