Две рецепти за торта „Гараш“ получи вчера Русенският музей. Те са дарени от етнографката Таня Марева от Смолян, която за десетилетия бе директор на тамошния музей.
Рецептите са от началото на 80-те години и са оцелели след заливане с газ.
„По това време имаше режим на тока и често палехме фенери, затова сме залели рецептите и даже още миришат. Да се направи тогава торта „Гараш“ беше голяма работа, защото често нямаше продукти, а и не всеки умееше“, разказва Марева.
Двете рецепти се различават съществено, като при едната се правят 4-5 платки, а при другата тестото е едно цяло - „като кейк“. Друга важна разлика е, че първия вид се използват „7-8 шоколада натурални по 72 стотинки“, докато при втората се добавя само какао.