Престижното второ място спечели русенският кулинарен отбор по време на българския кръг на най-отговорното състезание за майстор готвачи - Bocuse d‘Or. Тимът на Малката Виена бе представен от две вече известни имена: шеф Петър Атанасов, главен готвач на ресторант „Левента“, Мариян Димитров, 12 клас от Професионалната гимназия по туризъм, и треньор - Ивайло Димитров, вицепрезидент на БАПГ и председател на русенския Клуб на професионалните готвачи. За 5 часа и 35 минути състезателите трябва да приготвят две менюта, едното с пъстърва, а другото - с патешко и гъши дроб. По първата тема русенци приготвят терин от пъстърва с орехи, билки, печен пипер, бекон, фенел, пуканки, мурсалски чай с кайсиева ракия, борово олио, сос от речни раци с вермут и кардамон, гарниран с 4 гарнитури, сами по себе си произведения на изкуството. Вторият шедьовър е терин от патешко с три текстури и билки и терин от гъши дроб с червени боровинки, кашу и лавандула.
Журито отсъди на нашия отбор второ място. Наградата включва диплом, комплект пинсети за декорация и работно облекло. Освен това русенският отбор беше поканен на вечеря с президента на Асоциацията на професионалните готвачи Андрей Стоилов и членовете на журито в ресторант GLORIA MAR. Ден по-късно възпитаникът на ПГТ Владимир Тодоров, който беше носител на множество призове още като ученик, покани шеф Атанасов, шеф Димитров, Мариян и Сали Али /русенецът беше участник във втория отбор на София/ на вечеря в неговия ресторант CORSO в центъра на столицата.
Престижно второ място за кулинарната школа на Русе
Престижното второ място спечели русенският кулинарен отбор по време на българския кръг на най-отговорното състезание за майстор готвачи - Bocuse d‘Or. Тимът на
Снимката не може да бъде заредена.
Категория
Русе
Време за четене
1 мин.
Автор
Нели Пигулева
Обновено
Още статии, които читателите отварят най-много
Кратък подбор от последните 24 часа, подреден по интереса на аудиторията.
България
Кметът на Ловеч предлага за продажба имот – частна общинска собственост, с цел изграждане на търговски комплекс
Общинските съветници в Ловеч ще решават дали да бъде обявен за продажба
Любопитно
Компанията за изкуствен интелект "Антропик" представи първия резултат от лабораторията си по молекулярна биология
Американският стартъп за изкуствен интелект „Антропик“ (Anthropic) предс
Русе
Всички сме с Галя: Голям благотворителен концерт в подкрепа на онкоболна учителка ще има в Русе
Благотворителен концерт в подкрепа на онкоболната Галина Цанева - учител