Британският спец по разфасоването на меса от всякакъв вид, характер и калибър Тери Гилиган вчера гостува на учениците от 10 А клас на Професионалната гимназия по туризъм. Тери, който е специалният сътрудник на свинекомплекса в Голямо Враново, показа тънкостите на транжирането и какво и как може да се получи от прясно свинско месо. „Суровината“ бе осигурена от свинекомплекса, чиято е идеята английският месар да разкрие някои от тайните на транжирането пред тийнейджърите. А по време на гостуването в производствения комплекс на гимназията бе обсъдена и още една идея. Тери Гилиган иска да обучи млади русенци на майсторството, което той владее до съвършенство, да сформира отбор и с него да се явят на първото българско състезание по транжиране /също идея на Тери/. Естествено, домакин на това първо по рода си състезание трябва да бъде Русе, а плановете на Гилиган и неговите партньори са по този начин България да се включи в световната надпревара по тази дисциплина, която е с богати традиции.
Аз самият съм завършил колеж като вашия, само че в Манчестър, каза Тери Гилиган пред учениците, които съсредоточено наблюдаваха какво твори той като истински виртуоз с бута и плешката на прасето. А след това маестрото отстъпи „диригентския пулт“ на гимназистите и ги научи на прости и ефектни хватки с ножа и сатъра.