По една ябълка всеки ден – лекарят ще е далеч от мен! Това е девизът на Празника на ябълката, който традиционно вече се провежда в боровското село Екзарх Йосиф от 2006 г. Местните хора се хвалят, че от 44 акредитирани в България сорта ябълки отглеждат 26.
Тази година празникът започна малко по-различно. Паметна плоча на починалия преди пет години местен фелдшер Тодор Ников беше открита на сградата на здравната служба. Медикът се е грижил за хората от селото и региона цели 47 години и така те показват своята благодарност и памет за добрия човек и професионалист.
В традиционната изложба местни производители бяха идложили отглежданите от тях ябълки, имаше кулинарна изложба на сладкиши, козметични продукти и стоки за бита с главен герой отново ябълката. В празничната програма участваха местни самодейни състави и гостуващият оркестър „Силистра“.
Гостите - депутатът от „Прогресивна България“ Симеон Иванов, зам.-кметът на Община Борово Росен Иванов, почетният ректор на Русенския университет акад.Христо Белоев - бяха посрещнати от кмета на селото Илия Данев. У