Честването на Трифон Зарезан в Русенско, който официално се пада на 1 февруари, но всички го празнуват на 14 февруари, започна с празничен водосвет за здраве, благоденствие и плодородие и със символично зарязване на лозята край прочутото с хубавото си вино село Пиргово.
Ритуалът се състоя в лозовите масиви на Емил Стоянов, който през последните няколко години редовно е избиран за най-добър стопанин. Те са създадени в периода от 2008 до 2015 година на площ от 350 декара. Предимно се отглеждат сортовете Мускат отонел, Пино Шардоне и Мерло. В нормално стопанска година добивът от декар е по около 1000-1100 кг. грозде.
По традиция инициативата беше организирана от Ротари клуб „Русе-Дунав“ с президент Галя Пенчева, а на събитието присъстваха областният управител Драгомир Драганов, кметът на Пиргов Николай Караиванов и дистрикт гуверньорът на Ротари Дистрикт 2482 България за 2025/206 г. Пламен Цветков - PHS+6.
Проведе се и изложение на местно вино, като на него бяха показани 12 вина от различни сортове. Всички те бяха отличени. За цар на лозята бе обявен Кодруц Кайнъру от побратимения на „Русе-Дунав“ Ротари клуб „Данубиус-Гюргево“.