Юношата на „Аристон“ /Русе/ Георги Минчев отбеляза два гола при победата на АЕЛ /Лимасол/ с 5:1 като гост над „Закакиу“ в кипърското първенство. Минчев се разписа по веднъж през първото полувреме и след почивката, а бе заменен в 72-а минута от Христодулу.
Георги тръгна към футбола от Средна кула към русенското училище „Ангел Кънчев“. След престоя си във ФК „Аристон“ премина в „Литекс“, ЦСКА, „Локо“ /Пд/, за малко бе играч и на латвийския „Рига“. 
Той бе сред избраниците на Илиян Илиев при участието на националния отбор на турнира в Баку, където нашите играха срещу Танзания /1:0/ и Азербайджан /1:1/.