50 грама брашно и 50 мл вода се смесват и се оставят да престоят 24 часа. След това се отстраняват 90 процента от нея и се добавят нови 50 грама брашно и 50 мл вода. Цикълът се повтаря седем дни и полученият квас може да е вечен, ако за него се полагат правилни грижи. Това обясни в лекцията си на проведения през уикенда в Русе „Racycle fest“ Пресиян Петров от прочутата пекарна „Братя хлебари“. Освен това майсторът разби и кулинарния мит, че хлябът с глутен е вреден, изтъквайки, че това не е така, ако при направата на хляба маята се замени с квас.
В продължение на два дни  паркът стана домакин на съвети за здравословен начин на живот, бойни демонстрации, зумба фитнес, приложни изкуства, множество игри и други забавления. Екологичният фестивал бе организиран от Ротари клуб и Община Русе. Целият парк буквално гъмжеше от хора, които обаче избраха от програмата на феста единствено двата рок концерта. „Олд гънс“, „Дивижън уан“, „Егоист“ и „Непукист“ показаха, че Русе е град, който притежава рок-дух, но определено има още над какво да се работи по отговорностите на всички към околната среда.